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Domaine Philippe Charlopin

 
 

En 1976, Philippe Charlopin hérite de 1.8 hectares de vignes de son père (basé à Gevrey-Chambertin). Au fil des années, Philippe Charlopin agrandit le domaine. Aujourd’hui, il s’étend sur 20 hectares en Côte de Nuits et Côte de Beaune et 5 hectares à Chablis, depuis 2007. L’ensemble des raisins est vinifié sur le site de Brochon – une vaste cuverie, très fonctionnelle, inaugurée en 2006 –. 150 000 à 200 000 bouteilles sont produites chaque année. Philippe Charlopin gère le domaine conjointement avec son fils Yann, un passionné des vins blancs.

 
 
 
 

La Signature Charlopin, c’est :

- Densité extrêmement élevée : 10 à 12000 pieds / ha pour une riche concentration des vins

- Pas de vendanges vertes; seulement ébourgeonnage : 5 à 7 grappes par plant

- Récolte à la maturité des peaux pour obtenir des vins le plus gras possibles, riches et denses.

- Tout est éraflé.

- Aucun des vins n’est chaptalisé.

- Élevage : 1/3 de fût neuf.

- Adeptes des petits rendements et de vieilles vignes, Yann et Philippe élaborent des vins qui sauront vieillir admirablement bien !