Calvados "Vieux" Michel Beucher Bio

BIO Le vieux calvados (6 ans minimum) de Michel Beucher est produit grâce à des vergers hautes-tiges situés en Mayenne. Médaille d’Or - Challenge French Spirits for Asia « Allwines » et « HKSA » Hong-Kong 2012 (Chine)
81$
Prix à titre indicatif, consultez SAQ.com pour les prix en vigueur
Producteur MICHEL BEUCHER
Pays France
Code SAQ 10976023
Format 700 ml
Degré d'alcool 43.0%

Composition du produit:
Ce vieux calvados est un spiritueux noble qui exprime toute l’authenticité et le savoir-faire d’un terroir unique.
Une vingtaine de pommes sont utilisées, dont : Bedan, Binet Rouge, Damelot, Frequin Rouge, Kermerrien, Marie-Menard, Noël des champs, Petit-Jaune…
Le ramassage s’effectue d’octobre à décembre.
Après distillation du cidre grâce à un « alambic double colonne», l’eau de vie obtenue est vieillie en fût de chêne ayant contenu du cidre . C’est tanin du bois qui donner tout son goût et toute sa belle couleur au calvados.
Le résultat après 6 ans de vieillissement, nous donne un calvados bio vif, fruité et d’un ambré soutenu.
On est déjà sur une belle dimension du calvados comme on n’en trouve que très rarement, avec des qualités gustatives incomparables…

Notes de dégustation:
Nez : sur la pomme, élégant, vif et fruité.
Bouche : marquée par la pomme, une bouche pleine et puissante. Une finale très persistante.

Service:
Se déguste en apéritif, en digestif ; Des plats de viande, pâtisseries , sorbets , pourront être harmonieusement enrichis avec un délicieux calvados .
Servir dans un verre tulipe pour préserver les parfums et arômes complexes de cette eau de vie.
Pour une longue conservation, garder la bouteille debout et à l’abri de la lumière.

Récompenses:
Médaille d’Or – Challenge French Spirits for Asia « Allwines » et « HKSA » Hong-Kong 2012 (Chine)