2018

Domaine Dampt & Fils Chablis Premier Cru les Vaillons 2018

Un Chablis à ce prix, on saute dessus !
41.25$
Prix à titre indicatif, consultez SAQ.com pour les prix en vigueur
Producteur DANIEL DAMPT & FILS
Pays France
Code SAQ 12663207
Format 750 ml
Degré d'alcool 13.0%

Le Chardonnay est un remarquable révélateur de terroir. Issu des coteaux les plus ensoleillés de l’appellation Chablis, ce premier cru Les Vaillons est nourri et texturé en bouche, ce qui plait particulièrement quand il est accompagné de poissons plus charnus comme le saumon.

Cette cuvée, d’une grande complexité aromatique, est mise en valeur par une vinification bien maîtrisée.

Le boisé, à peine perceptible, apporte au vin une agréable rondeur. Parfaite pour un plat qui contient de la purée de pommes et e amandes enrobées de beurre, n élément assez riche, mais qui n’empêche pas un tel Chardonnay de s’exprimer.

En finale, beau clin d’œil à l’acidité toujours très présente dans les vins du Nord de la Bourgogne.

Arômes prédominants: pomme, pêche, melon, miel, craie, fenouil, notes minérales.