2018

Domaine du Bicheron Mâcon Péronne Chardonnay 2018

Un délicieux Chardonnay à petit prix !
19.8$
Prix à titre indicatif, consultez SAQ.com pour les prix en vigueur
Producteur DOMAINE DU BICHERON
Pays France
Code SAQ 11387546
Format 750 ml
Degré d'alcool 13.0%

Vinification:
Le producteur s’efforce d’attendre que le raisin atteigne son degré d’alcool naturel pour le ramasser. Cela permet d’élaborer des vins sans chaptalisation, fruités, tendre et ronds en bouche.
Vinification traditionnelle ; Élevage en cuve inox.

Notes de dégustation:
Couleur : Robe lumineuse, jaune bouton d’or.
Nez : Joli nez acidulé d’agrumes avec une pointe de groseilles, qui finit sur une note très fraîche d’arômes de fruits blancs et de fleurs blanches.
Bouche : Vive, minérale, belle longueur persistante.

Service:
À servir autour d’un apéritif ou encore pour accompagner vos poissons et crustacés. Se mariera également très bien avec de la volaille ou du veau accompagné d’une douce sauce à la crème !
À servir entre 10 et 11°C à l’apéritif et monter d’un degré durant les repas. À consommer dès à présent ou garder en cave 2 à 4 ans.

Reconnaissances:
J. Benoît – La Presse – Millésime 2013 – note: 15,5
Les Mâcon blancs (à l’exception principalement des Pouilly-Fuissé) ont tendance à être plutôt unidimensionnels, et donc bâtis tout d’une pièce. Celui-ci, sans avoir la finesse ni la richesse de nuances d’un bon chablis, n’est pas dépourvu d’une certaine complexité. Le bouquet est net, non boisé, bien typé Chardonnay, mais avec aussi quelques nuances… bien difficiles à décrire et qui le rapprochent quelque peu des vins de Chablis. Vin tout au plus moyennement corsé, ses saveurs sont franches, comme le laisse deviner le bouquet, et il a un bon goût de fruit. Élevage en cuves inox. 13,5%. Garde: 2014-2015.