Avant sa distillation on laisse macérer quelques botaniques traditionnels à l’intérieur d’un alcool neutre pendant plus de 12 heures. Suite à la distillation il est adouci avec du miel d’Anicet – lui donnant son côté « pâtissier » et sa teinte dorée. Sans surprise le nom du gin est inspiré de la chanson de David Bowie parue sur l’album Space Oddity en 1969. Un produit assez exclusif!
Absintherie des Cantons
Old Major Tom GinCODE SAQ: 13533287
Produit par la distillerie Absintherie des Cantons à Granby; cette édition de style « Old Tom » – légèrement plus sucré – n’a rien à voir avec le Wendigo gin à l’argousier. On a ici un gin puissant et intense.
Producteur: Absintherie des Cantons
Origine: Québec
Format: 750 mL
Degré d'alcool: 47.0%
Note Degustation: Ce gin est édulcoré avec du miel bio d'Anicet - ce qui en fait sa particularité. Les agrumes sont bien présents également et se marient bien avec les poivres - tel que le Sichuan. La finale surprend par un équilibre entre l'amertume et le côté floral de la centaurée. C'est un gin intense en saveurs. Parfait pour un Wet Martini.