Bien que sa notoriété ait dépassé les frontières grâce au succès de La Vielle Prune – depuis sa disparition en 1946 – Louis Roque laisse derrière lui un patrimoine riche. C’est Clotilde (sa fille cadette) qui reprend les rênes de la société dans le plus grand respect de la tradition familiale. En 1992; son neveu (André Bizac) pérennise à son tour l’histoire qu’il confie à sa fille Florence. Au fil des décennies; l’héritage de Louis Roque est toujours bien présent. Au quotidien; ses héritiers innovent pour vous proposer une sélection de produits élaborés dans la continuité du travail de leurs ancêtres.