Sans fermentation malolactique
Élevage : Fûts de 1 à 5 vins
Fermentations et élevage sur fût de chêne. À suivre avec de beaux poissons à la crème – moules au safran – quenelles – velouté d’asperge – choux-fleurs…
René Socheleau et son fils Philippe (passionnés de terroir et amoureux de la vigne) ont repris et restructuré ce domaine de 44 ha en 2001. Le vignoble est conduit en culture raisonnée et est certifié Terra Vitis depuis 2012 et Haute valeur environnementale depuis 2018.
Domaine des Deux Vallées
Clos du Petit Beaupréau
AOC SavennièresCODE SAQ: 14960053
Belle structure laissant totalement place à l’expression du chenin sur les terroirs fabuleux de Savennières belle minéralité. Issu d’un assemblage de trie de vendange de cépage chenin en raisins dorés.
Producteur: Domaine des Deux Vallées
Pays: France
Format: 750 mL
Degré d'alcool: 13.0%
couleur: Blanc
Millésime: 2019
Cépage: Chenin blanc 100 %
Certification: HVE
Note Degustation: Nez : Miel et cire avec du fruit confit. Profondeur et gourmandise.
Bouche : Gourmande et légèrement beurrée sur le caramel salé. Finale sur la fleur blanche… De la crème ?…!