Nous sommes en septembre 2016 lorsque Stephen Cope (homme d’affaires du Mayo) et Stefan Hansen et Fritz Hendrick Melle (créateurs de marques) se rencontrent à Dublin pour faire connaissance. Stephen est le propriétaire de la marque “Grace O’Malley” avec laquelle il partage un amour profond. Ayant grandi dans l’ouest de l’Irlande; les histoires de la légendaire Reine des pirates irlandais ont accompagné et inspiré Stephen depuis son enfance. Stephen – Stefan et Hendrick (tous pères de filles) ont estimé que notre époque avait besoin de modèles comme Grace O’Malley. Ils étaient donc relativement unanimes : l’histoire de Grace O’Malley doit être racontée au monde entier – de préférence avec un verre de whisky irlandais à la main. Quelques années plus tard – Grace O’Malley est l’un des grands noms du whiskey irlandais; l’un des spiritueux les plus primés de ces dernières années – et elle compte des amis dans plus de 23 pays et finalement maintenant au Québec.