L’entreprise familiale a été créée en 1952 par Gilbert Gruet et son épouse Danielle Gruet. Ce couple visionnaire croyait pouvoir créer quelque chose avec leur petite parcelle de vignes sur la commune de Bethon. Leurs ambitions leur ont donné un grand succès et en 1993 la SA Gruet est devenue connue “Champagne Paul Laurent”. C’est avec beaucoup de soin que la troisième génération est maintenant responsable de garder vivant le rêve de leurs grands-parents.