Matière première : Mélasses
Fermentation : 3 à 5 jours
Distillation : assemblage de rhums distillés en colonne et à repasse (Potstill)
Vieillissement Tropical : huit à dix ans. Les rhums sont sélectionnés pour leur structure – leurs caractéristiques aromatiques et leur capacité à s’épanouir pendant de longues années sous bois.
Vieillissement Continental; Élevage : deux à dix ans. C’est un assemblage sophistiqué de très vieux rhums de la Barbade qui sont affinés dans différents types de fûts (fûts de Bourbon et de Pierre Ferrand) avec des niveaux différents de toastage.
Rhum Plantation
Barbade 20e Anniversaire XOCODE SAQ: 11659863
Cette cuvée extraordinaire a été créée à l’occasion du 20ème anniversaire de la Maison Ferrand en 2009. C’est un assemblage de rhums de 12 à 20 ans d’âge tous originaires de la Barbade. Il reflète l’expression même de cette île.
Producteur: Maison Ferrand
Origine: Barbade
Format: 700 mL
Degré d'alcool: 40.0%
Note Degustation: Notes exotiques de canne à sucre et de vanille boisée. Noix de coco grillées complétées par des effluves plus complexes de cacao et de boîte à cigare. Une richesse exceptionnelle et une rondeur qui font tout simplement rêver.