C’est en étant ouvertement influencé par les plus grands vignerons du monde que Waterford apporte à l’orge le même élan intellectuel méthodologique et la même rigueur – la source même de la saveur complexe du whisky de malt.
Ils recherchent à travers une centaine de fermes exclusives de l’orge cultivée en Irlande les saveurs naturelles par trois chemins : leurs origines de ferme unique poursuivent l’individualisme de la saveur du terroir; leur série Arcadian exprime l’intensité de la saveur des philosophies alternatives et les cépages oubliés; tandis que leurs Cuvées se délectent de la sophistication ultime où le tout est plus grand que la somme.
Waterford Distillery
Heritage Hunter
Irish Rare Single Malt WhiskyCODE SAQ: 15139208
Faisant partie de la gamme Arcadian Farm Origin (qui explore la rareté réelle et les saveurs dérivées des anciennes méthodes) la première mise en bouteille Heritage de Waterford est fabriquée à partir d’une variété appelée Hunter qui avait presque disparu depuis 1960 et que Wateford et ses fermiers dédiés ont ressussité à partir de seulement 50 g de semences !
Producteur: Renegades Waterford Distillery
Origine: Irlande
Format: 700 mL
Degré d'alcool: 50,0%
Cépage: Palomino 100%
Disponibilté: Oui
Date de mise en marché: mars-23
Note Degustation: Un nez huileux sur la cosse de la céréale le bois de grange et une fraîcheur mentholée. Plutôt végétal. La bouche est grasse et onctueuse très sur le sucre d'orge et le le foin séché. La finale est fraîche et maltée et sur du beurre salé. Très original pour un whisky si jeune qui a déjà des airs de vieux.