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Distillerie et Domaines de Provence
Pastis
Henri BardouinHenri Bardouin est le premier à avoir pensé à concocter un pastis plus complexe. La richesse aromatique du Pastis Henri Bardouin provient de plus de 65 plantes et épices qui lui confèrent un caractère unique. Le Pastis Henri Bardouin est non seulement riche en goût mais aussi très équilibré : aucun arôme ne l’emporte sur un autre. Il stimule le palais sans jamais l’anesthésier. Voilà pourquoi on le surnomme : “Le Grand Cru des Pastis” !
Voici quelques-unes des 65 plantes et épices : Armoise – Anis étoilé (ou badiane) – Centaurée – Maniguette – Cardamome – Poivre noir et poivre blanc – Fève de Tonka – Noix de muscade – Clou de girofle – Angélique – Cannelle- Mélisse – Sauge – Romarin – Racine de réglisse – Thym – Verveine – Aspérule – Coriandre – Bourrache – Germandrée – Millepertuis – Vulnéraire – Serpolet – Camomille – Mélilot –
Origan – Tilleul – Fenouil.
Le pastis Henri Bardouin se différencie des autres pastis par sa finesse et la richesse de ses arômes. Il est plus aromatique et plus élégant. Le Pastis Henri Bardouin préserve le palais et permet d’apprécier pleinement mets et vins dégustés par la suite. -
Maison Ferrand-Planteray
1840 Grande ChampagneCognac Ferrand est une maison de cognac prestigieuse, connue pour ses cognacs artisanaux qui respectent les traditions de la région. Le 1840 1er Cru Grande Champagne rend hommage aux cognacs du XIXe siècle qui servaient de base à touts cocktails, jusqu’à l’apparition du phyloxéra. En effet, il s’agit d’une réplique de cognac Pinet-Castillon achetée aux enchères, d’où son degré plus élevé, 45%, et légèrement dosé, comme à la belle époque.
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Nikka
Whisky
Coffey GrainNikka est fière de son alambic Coffey acquis d’Écosse en 1963 et installé en 1969 à l’ouverture de leur deuxième distillerie Miyagikyo à Sendai. Nikka a vraiment expérimenté toutes sorte d’expression issues de cet alambic qui confère des notes tout à fait particulièrement rondes à ses distillats.
Le whisky Coffey Grain est principalement fabriqué à partir de maïs et distillé en alambic de type Coffey. Les saveurs complexes et moelleuses de cette expression vous aideront à redécouvrir la beauté d’un whisky de grain… -
Nikka
Malt Whisky
CoffeyLe Coffey est toujours le premier alambic continu breveté au monde inventé par Aeneas Coffey en 1830. C’est alors que Masataka Taketsuru séjournait en Écosse qu’il a eu l’occasion d’apprendre à distiller du whisky de grain dans un alambic Coffey directement avec des artisans de James Calder à Bo’ness en 1919. Masataka a apprécié les caractéristiques de ce type d’alambic et en a installé deux ensembles. Le premier est importé d’Écosse au Japon en 1963 et le second en 1966. Ces alambics traditionnels Coffey ne sont pas faciles à utiliser pour obtenir des spiritueux. Ils conservent cependant les saveurs provenant d’ingrédients et offrent une texture crémeuse distinctive. Coffey Grain et Coffey Malt ont été développés pour mettre en valeur la beauté des alambiques Coffey de chez Nikka.
Son expression unique a été développée en 2013 à la suite des expériences continues de Nikka. Fabriqué à partir de 100% d’orge maltée. Le whisky distillé dans un alambic Coffey est affiné dans de vieux fûts pour rehausser la richesse maltée complexe et une texture soyeuse. -
Nikka
Single Malt
MiyagikyoMasataka Taketsuru a fondé l’entreprise Nikka dans les années 30 et est considéré comme le père du whisky japonais. Nikka possède deux distilleries : Miyagikyo (près de Sendai) et Yoichi (sur l’île d’Hokkaido). Nikka propose des assemblages de malts provenant de ses deux sites sous le nom de son fondateur (Taketsuru) en plus de commercialiser des single malts issus de chacune de ces distilleries.
La mise en bouteille du single malt Miyagikyo représente l’expression parfaite du caractère délicat de la distillerie : un accent sur une proportion élevée de fûts d’ex-sherry pour la maturation afin d’apporter plus de profondeur au charme naturel de ce whisky. -
Nikka
Single Malt
YoichiYoichi est la première distillerie de la maison Nikka (construite en 1934 par son fondateur Masataka Taketsuru) et est située sur la côte de l’île d’Hokkaido – l’île la plus septentrionale du Japon. Produits selon des méthodes traditionnelles (telle que la chauffe directe au feu de charbon) les malts affichent parfaitement le caractère authentique de ce lieu d’exception avec leurs notes marines et finement tourbées.
Un subtil mélange de fûts Yoichi de différents âges (dont une grande partie a été élevée en fûts d’ex-sherry) le parfait représentant du single malt historique de Nikka exprime un équilibre délicat entre les arômes fumés et floraux.
