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Grace O’Malley
Blended Irish WhiskeyGrace O’Malley est une gamme de whiskeys irlandais qui cherche à se distinguer par ses différents finish en fût de rhum ou de cognac par exemple. Celui-ci est l’entrée de gamme qui nous amènera éventuellement à travres les différentes expressions. On vise ici l’excellence et on l’atteint.
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Sliabh Liag Distillers
The Legendary Silkie Dark
Peated Irish Blended WhiskeyOde aux whiskies de la sauvage région de Donegal d’autrefois ; Dark Silkie est un mélange riche et fumé – plein de caractère. Et qui s’inspire des whiskies fumés à la tourbe du XIXe siècle alors qu’il s’agissait du seul combustible disponible. Dans ce coin de pays du Nord ouest on ne dit pas “peat” mais “turf”. Question de bien se distinguer des Écaossais.
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Waterford Distillery
Heritage Hunter
Irish Rare Single Malt WhiskyFaisant partie de la gamme Arcadian Farm Origin (qui explore la rareté réelle et les saveurs dérivées des anciennes méthodes) la première mise en bouteille Heritage de Waterford est fabriquée à partir d’une variété appelée Hunter qui avait presque disparu depuis 1960 et que Wateford et ses fermiers dédiés ont ressussité à partir de seulement 50 g de semences !
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Waterford Distillery
The Cuvée
Irish Single Malt WhiskyLa Cuvée est l’expression ultime des single malts Waterford selon son fondateur Mark Reynier qui avant de relancer la mythique distillerie Bruichladdich travaillait dans le monde des grands vins. Selon sa théorie l’assemblage de 24 expressions des fermes distinctes avec qui il travaille ne peut autrement que de dépasser la somme. Comme les grands vins de Bordeaux.
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