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Comte Louis de Lauriston
Calvados
100% Poire
AOC DomfrontaisC’est pour mettre fin aux productions frauduleuses de calvados dans la région du Domfrontais que la cave des Calvados Comte Louis de Lauriston offre aujourd’hui les trésors oubliés issus de ces distillations clandestines. Une gamme unique de millésimes de plusieurs décennies. Dans le Domfrontais, l’AOC demande un minimum de 30% de poire, mais il est aussi permis d’aller à 100% de poire et toujours être du Calvados.
Produit dans la région de Domfront en Appellation Calvados Domfrontais, cette eau de vie est produite par distillation simple en alambic à colonne d’un poiré (100% poire). -
Comte Louis de LauristonCalvados Fine MagnumAOC Domfrontais
Jeune Calvados (plus de deux ans de vieillissement en fûts de chêne).
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Dartigalongue
ArmagnacFondée en 1838, Dartigalongue est la plus ancienne maison d’Armagnac encore en activité. Située dans le Bas-Armagnac, elle est réputée pour ses eaux-de-vie raffinées, vieillies en fûts de chêne selon la tradition gasconne. Son savoir-faire se traduit par des armagnacs d’une grande complexité et d’une profondeur aromatique unique.
L’Armagnac Dartigalongue est élaboré dans le Bas-Armagnac, au cœur de Nogaro, par la plus ancienne maison familiale encore en activité, fondée en 1838. Ce spiritueux est distillé de manière traditionnelle à partir de cépages locaux tels que l’Ugni Blanc ou le Baco, puis vieilli longuement en fûts de chêne. Chaque embouteillage reflète l’élégance et la maîtrise du temps, avec des notes boisées, fruitées et épicées caractéristiques d’un grand armagnac -
Delord et Fils
Bas Armagnac
XOLa maison Delord distille de père en fils depuis maintenant 4 générations (depuis 1893) fières de leurs origines gasconnes. Delord et Frères est également une des rares à distiller et élever le vin issu de ses propres vignes : Ugni-blanc 56% – Colombard 24% – Baco 14% et Folle-blanche 6% (42 hectares divisés en 11 parcelles).
La distillerie se trouve à Lannepax – village natal de la famille. La distillation (étape essentielle et fascinante) se déroule généralement en plein coeur de l’Hiver. C’est une des seules maisons de l’Armagnac à utiliser les deux méthodes de distillation : la distillation continue typique de l’Armagnac et la distillation double chauffe. Les deux alambics Armagnaçais dont un de la maison « Sier » de 1900 sont des alambics à colonne équipés de plateaux « à pattes d’araignées » idéals pour l’élaboration de vieux Armagnacs. Les deux Alambics « double chauffe » produisent des eaux-de-vie fruitées destinées aux Armagnacs jeunes.
Un armagnac exceptionnel. Le Delord XO offre des saveurs complexes et épicées tout en étant facile à boire. Idéal après un repas avec du chocolat ou des fruits secs. -
Delord et Fils
Bas Armagnac
1985Fondée en 1893 à Lannepax, en plein cœur du Bas-Armagnac, la maison Delord et Fils perpétue un savoir-faire familial transmis depuis quatre générations. Connue pour ses armagnacs millésimés, elle distille encore avec un alambic mobile à colonne, un procédé traditionnel qui permet de produire des eaux-de-vie d’une grande finesse. Chaque millésime est élevé patiemment en fût, sans assemblage, pour révéler le caractère unique de chaque année. Le 1985 incarne cette approche artisanale, avec un équilibre remarquable entre structure, complexité et douceur boisée.
Ce Bas Armagnac millésimé 1985 est une eau-de-vie rare, vieillie intégralement en fût de chêne dans les chais de la maison Delord. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages tels que Baco, Ugni Blanc et Colombard, ce millésime exprime toute la complexité et la profondeur que seuls les longs vieillissements peuvent offrir : une structure élégante, des arômes fondus et une texture soyeuse, parfaite pour la dégustation contemplative. -
Delord et Fils
Bas Armagnac
1995Implantée à Lannepax depuis 1893, la maison Delord et Fils fait partie des grandes références artisanales du Bas-Armagnac. Avec son alambic mobile à colonne, elle perpétue un savoir-faire ancestral, privilégiant des eaux-de-vie de terroir, lentes à distiller, longues à élever, mais toujours expressives. Le millésime 1995 illustre l’art du vieillissement maîtrisé, avec une belle complexité et une élégance typique des grands armagnacs de la maison.
Issu d’une distillation réalisée uniquement à partir de la récolte 1995, ce Bas Armagnac a été vieilli en fût de chêne pendant près de 30 ans. L’assemblage des cépages Baco, Ugni Blanc et Colombard offre une palette aromatique équilibrée entre fruits confits, notes boisées et douceur épicée. Moins concentré que les millésimes plus anciens, il séduit par sa finesse, sa souplesse et sa richesse aromatique accessible. -
Delord et Fils
Fine Armagnac
en pot gasconLa maison Delord distille de père en fils depuis maintenant 4 générations (depuis 1893). Ce sont des gens fiers de leurs origines gasconnes. Delord et Frères est également une des rares à distiller et élever le vin issu de ses propres vignes : Ugni-blanc 56% – Colombard 24% – Baco 14% et Folle-blanche 6% (42 hectares divisés en 11 parcelles).
La distillerie se trouve à Lannepax (village natal de la famille). La distillation – étape essentielle et fascinante – se déroule généralement en plein coeur de l’hiver. C’est une des seules maisons de l’Armagnac à utiliser les deux méthodes de distillation : la distillation continue typique de l’Armagnac et la distillation double chauffe. Les deux alambics Armagnaçais (dont un de la maison « Sier » de 1900) sont des alambics à colonne équipés de plateaux « à pattes d’araignées » idéals pour l’élaboration de vieux Armagnacs. Les deux Alambics « double chauffe » produisent des eaux-de-vie fruitées destinées aux Armagnacs jeunes. -
Distillerie et Domaines de Provence
Absinthe verte
Absente 55Elle se savoure de multiples façons : en apéritif – allongée d’eau – à la traditionnelle avec la dissolution d’un cube de sucre à travers la cuillère à absinthe – en digestif; sèche sur glace ou encore glacée comme principale composante dans une foule de cocktails. Son goût envoûtant captive les papilles gustatives et fait facilement comprendre pourquoi on était fou de l’Absinthe voilà cent ans!
L’ABSENTE est tout simplement fascinante! Additionnée d’eau elle se trouble et devient laiteuse. ABSENTE a été la première des nouvelles absinthes à voir le jour en 2000. -
Distillerie et Domaines de Provence
Pastis
Henri BardouinHenri Bardouin est le premier à avoir pensé à concocter un pastis plus complexe. La richesse aromatique du Pastis Henri Bardouin provient de plus de 65 plantes et épices qui lui confèrent un caractère unique. Le Pastis Henri Bardouin est non seulement riche en goût mais aussi très équilibré : aucun arôme ne l’emporte sur un autre. Il stimule le palais sans jamais l’anesthésier. Voilà pourquoi on le surnomme : “Le Grand Cru des Pastis” !
Voici quelques-unes des 65 plantes et épices : Armoise – Anis étoilé (ou badiane) – Centaurée – Maniguette – Cardamome – Poivre noir et poivre blanc – Fève de Tonka – Noix de muscade – Clou de girofle – Angélique – Cannelle- Mélisse – Sauge – Romarin – Racine de réglisse – Thym – Verveine – Aspérule – Coriandre – Bourrache – Germandrée – Millepertuis – Vulnéraire – Serpolet – Camomille – Mélilot –
Origan – Tilleul – Fenouil.
Le pastis Henri Bardouin se différencie des autres pastis par sa finesse et la richesse de ses arômes. Il est plus aromatique et plus élégant. Le Pastis Henri Bardouin préserve le palais et permet d’apprécier pleinement mets et vins dégustés par la suite.
