100% Ugni blanc de Grande Champagne. Distillation avec les lies. Vieillissement en barrique de chêne français dont environ 20% en fûts de Sauternes (pour une durée minimum de 1 an en Sauternes). Mademoiselle Henriette (dernière descendante directe de cette prestigieuse lignée) fut – sa vie durant – la gardienne de cette précieuse mémoire qu’elle a voulu nous transmettre. C’est à elle que nous devons l’inspiration de ce superbe assemblage. Nous l’avons nommé “10 Générations”.
C’est au cœur du vignoble de Cognac que 10 générations d’Elie Ferrand se sont transmis le précieux savoir de la vigne et de la distillation depuis 1630. Ce Premier Cru de Cognac est un hommage à ces hommes de caractère pour qui un grand cognac est avant tout le fruit d’un grand terroir patiemment travaillé.

Comme les anges prennent leur part; les saveurs sont raffinées et intensifiées créant une expérience sensorielle sublime avec une concentration plus élevée de vieux cognacs. Cette sélection particulière de la Maison Ferrand a un âge moyen de 30 ans – ce qui signifie que les Anges ont eu leur juste part et ce qui reste est un vrai régal pour les sens qui plaira au palais même des connaisseurs de Cognac les plus exigeants.
Lorsqu’on parle des Anges dans le Cognac il s’agit d’une référence à l’expression “la part des Anges” (celle prise par les Anges au cours du long processus de maturation durant lequel une partie du Cognac dans les fûts s’évapore lentement au fil du temps).