Un gin fabriqué artisanalement à base de blé – d’eau de source et de 19 plantes aromatiques infusées qui apportent la complexité et la finesse de leurs arômes (Genièvre – Iris – Amande – Fenouil – Anis étoilé – Zeste de citron – Zeste d’orange – Cardamome – Violette – Maniguette – Coriandre – Cubebe – Cassis – Réglisse – Sarriette – Noix de Muscade – Angélique – Cumin et Cannelle).
Un Gin unique au monde distillé à feu nu en petit alambic Cognaçais! Fait selon la recette traditionnelle de 1771 (telle que redécouverte par Alexandre Gabriel de la Maison Ferrand dans les archives de la Citadelle de Dunkerque) le Gin Citadelle combine en tout 19 épices et aromates ajoutés à l’alcool de blé après la 3e distillation et selon un procédé breveté d’infusion progressive.

L’arôme vif et piquant provenant de quatre types d’agrumes japonais : le Yuzu – le Kabosu – l’Amanatsu et le Shequasar complètent les botaniques traditionnels de baies de genièvre – d’angélique – de graines de coriandre – de zeste de citron et d’orange.

C’est un gin équilibré et porté sur les agrumes avec des notes de pommes acidulées et la touche poivre sansho épicée typique du Japon lui donne son identité distinctive.
La complexité du Coffey Gin est obtenue grâce à l’équilibre parfait entre 11 botaniques sélectionnés et la texture soyeuse des distillats Coffey.