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Tapatio
Tequila
AnejoLa famille de distillateurs Camarena produit de la tequila depuis 3 générations à la distillerie La Alteña dans les Highlands (Los Altos) de Jalisco. Distillée exclusivement à partir d’agaves cultivés dans les propriétés familiales du maître distillateur Carlos Camarena; cette tequila 100% Agave Bleu est une tequila culte au Mexique depuis plus de 75 ans ! Elle est distillée jusqu’à 40% – plutôt que d’être distillée à un degré plus élevée pour être ensuite diluée avec de l’eau. Le coeur d’agave a été cuit pendant quatre jours dans des fours en briques et fermenté avec de la fibre d’agave cuite et une culture de levure remontant à 82 ans après la fondation de la distillerie. Il est ensuite broyé à la fois à l’aide de tahona et d’un rouleau mécanique et distillé dans des alambics en cuivre. Un des véritables héritages du monde de la tequila et un favori des amateurs. 18 mois en fût de chêne américain.
Une tequila parfaitement équilibrée; est recommandée pure ou sur glace pour apprécier sa complexité de saveurs. Elle est aussi excellente en mixologie. -
Waterford
Whisky
Lacken PeatedWaterford Distillery, pionnière du concept de terroir appliqué au whisky, explore ici la tourbe avec le Lacken Peated. Produit à partir d’orge cultivée à Lacken, ce single malt met en avant un profil fumé unique, tout en conservant la richesse céréalière caractéristique de la distillerie. La distillerie a malheureusement été mise en faillite en novembre 2024. Profitez vite des dernières bouteilles disponibles, ce sont des bijoux.
Le Waterford Peated Lacken est un single malt irlandais issu de la distillerie Waterford, connue pour valoriser les terroirs agricoles locaux. Ce whisky provient exclusivement de la ferme Lacken, où l’orge tourbée est cultivée, ce qui lui confère une signature unique mêlant la fraîcheur du terroir irlandais et la puissance d’une tourbe fine. Vieilli en fûts de chêne américain et européen, il combine finesse, caractère tourbé et complexité aromatique. -
Waterford
Whisky
Woodbrook PeatedWaterford Distillery, reconnue pour son approche axée sur le terroir, propose avec Woodbrook Peated un single malt issu d’orge cultivée à Woodbrook et séchée à la tourbe. Ce whisky marie l’intensité de la fumée à la richesse aromatique caractéristique des productions de la distillerie. La distillerie a malheureusement été mise en faillite en novembre 2024. Profitez vite des dernières bouteilles disponibles, ce sont des bijoux.
Le Waterford Peated Woodbrook Peated est un single malt irlandais provenant de la ferme Woodbrook, où l’orge tourbée est cultivée dans un terroir spécifique riche en minéraux. Ce whisky reflète le caractère unique du sol et de l’orge locale, vieilli en fûts de chêne américain et européen, offrant un équilibre parfait entre la fumée de tourbe fine et la fraîcheur végétale typique de Waterford.



