Le vignoble de 10 hectares s’étend principalement sur des Grands Crus plantés de cépage Chardonnay. Des raisins blancs récoltés et pressés avec soin. L’approche vigneronne est naturelle. Les sols du vignoble ont toujours été entretenus par le labeur et ils y déposent – chaque année à la vigne – un compost d’ingrédients locaux. La vie biologique des sols génère santé et productivité du vignoble. Leurs vins de Champagne ne sont ni collés ni filtrés. La mise en bouteille a lieu au domaine et le remuage est manuel.