La philosophie de Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín est basée sur l’élaboration de produits de haute qualité – tout en offrant le meilleur service. La plupart de leurs vins sont élaborés à partir de raisins de l’un des meilleurs lieux-dits de Sanlúcar – Pago Miraflores.
Le Tio Mateo Fino Xérès est un sherry sec et léger élaboré à partir du cépage 100 % Palomino, cultivé dans la région de Jerez en Espagne. Vieilli sous un voile de levures appelé flor, il développe des arômes frais et délicats avec une grande finesse. La maison Tio Mateo respecte les méthodes traditionnelles du fino, offrant un vin fortifié à la fois élégant et vif, parfait en apéritif ou en accompagnement de tapas.