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Domaine du Bicheron – MâconnaisMâcon Péronne Chardonnay
Petit ruisseau situé à quelques kilomètres de Péronne, le Bicheron donne son nom à cette exploitation d’une cinquantaine d’hectares. Élevée sur ses lies fines et […]
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Domaine Daniel Dampt et Fils
Chablis
1er Cru Côte de LéchetSuperficie de ce climat : 2,80 ha Exposition : Est et Sud-Est Sols : Argilo-calcaires (Kimméridgien) Âge des Vignes : 30 ans Densité de plantation […]
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G. Gruet et Fils
Champagne
Blanc de Blanc
750mlBelle petite coopérative fondée en 1967 à Bethon dans le Sézannais par M. Gilbert Gruet. La coop compte aujourd’hui 101 adhérents et a acquis une […]
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Cédrick Bardin
AOC Pouilly FuméLe domaine (situé au cœur du village de Pouilly sur Loire) est composé d’une dizaine d’hectares répartis sur les deux rives de la Loire. La […]
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Agrapart ChampagneBlanc de Blancs Les 7 Crus Brut 750 mL
Le vignoble de 10 hectares s’étend principalement sur des Grands Crus plantés de cépage Chardonnay. Des raisins blancs récoltés et pressés avec soin. L’approche vigneronne […]
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Domaine Daniel Dampt et Fils
ChablisSurface : 12 ha Sols : Argilo-calcaire Âge des vignes : 30 ans Densité : 5 500 vignes ha Conduite : Double guyot Vinification : […]
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Maison Ferrand-Planteray
Curaçao
DryUne première distillation est faite à partir d’une macération (une semaine) d’écorces d’oranges amères de Laraha dans un alcool de raisin. Cela prend une journée entière de distillation afin de produire un fût de ce précieux nectar. On utilise aussi du brandy et du Cognac Pierre Ferrand pour faire macérer différents aromates (noix – amandes – prunes – etc.) durant plusieurs mois. Qui dit liqueur dit sucre; la Maison Ferrand fait vieillir en fût du sucre roux afin d’ajouter de la complexité aux arômes. Le Maître de Chai assemble ensuite ces 3 bases à du Cognac Pierre Ferrand pour produire le Dry Curaçao. Le tout est vieilli quelques mois en fût de chêne français avant la mise en bouteille.Conçue avec l’aide de l’historien des cocktails David Wondrich à partir d’une recette du 19ème siècle. Celle-ci est un traditionnel “triple sec” français.
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Maison Ferrand-Planteray
Gin
CitadelleUn gin fabriqué artisanalement à base de blé – d’eau de source et de 19 plantes aromatiques infusées qui apportent la complexité et la finesse de leurs arômes (Genièvre – Iris – Amande – Fenouil – Anis étoilé – Zeste de citron – Zeste d’orange – Cardamome – Violette – Maniguette – Coriandre – Cubebe – Cassis – Réglisse – Sarriette – Noix de Muscade – Angélique – Cumin et Cannelle).
Un Gin unique au monde distillé à feu nu en petit alambic Cognaçais! Fait selon la recette traditionnelle de 1771 (telle que redécouverte par Alexandre Gabriel de la Maison Ferrand dans les archives de la Citadelle de Dunkerque) le Gin Citadelle combine en tout 19 épices et aromates ajoutés à l’alcool de blé après la 3e distillation et selon un procédé breveté d’infusion progressive. -
Maison Ferrand-Planteray
Cognac 1er cru Grande Champagne
Sélection des AngesComme les anges prennent leur part; les saveurs sont raffinées et intensifiées créant une expérience sensorielle sublime avec une concentration plus élevée de vieux cognacs. Cette sélection particulière de la Maison Ferrand a un âge moyen de 30 ans – ce qui signifie que les Anges ont eu leur juste part et ce qui reste est un vrai régal pour les sens qui plaira au palais même des connaisseurs de Cognac les plus exigeants.
Lorsqu’on parle des Anges dans le Cognac il s’agit d’une référence à l’expression “la part des Anges” (celle prise par les Anges au cours du long processus de maturation durant lequel une partie du Cognac dans les fûts s’évapore lentement au fil du temps).
