Origine : Guatemala et Bélize

Matière première : Mélasse (Bélize) et miel de sucre de canne (Guatemala)
Fermentation : 4 jours
Distillation : En colonne

Extravaganza : riche et épicé.

Plantation Gran Anejo est un assemblage de rhums du Guatemala et du Bélize – nations voisines en Amérique Centrale. Ces deux pays producteurs de rhum partagent l’amour de ce spiritueux aux multiples facettes. Chacun d’entre eux possède une filière très importante de canne à sucre assurant la pérennité de l’élaboration du rhum dans ces contrées. Le Bélize se singularise par les liens qui l’unissent de longue date au rhum – une antériorité qui remonte à l’époque des boucaniers. La légende prétend même que les fondations de Bélize City reposent sur des bouteilles de rhum…
Plantation Gran Anejo est un assemblage de rhums du Guatemala et du Belize – nations voisines en Amérique Centrale. Ces deux pays producteurs de rhum partagent l’amour de ce spiritueux aux multiples facettes.

Cet assemblage a d’abord été élevé dans des fûts de Bourbon sous le climat tropical de la Barbade avant d’être expédié au Château de Bonbonnet en France. C’est dans de petites barriques Ferrand qu’il poursuit le processus d’élevage sous l’œil attentif de notre maître de chai.
Plantation Barbados 5 ans est un assemblage de rhums de la Barbade – le berceau du rhum.

La West Indies Rum Distillery appartient depuis 2017b à la Maison Ferrand qui produit les rhums Plantation depuis 30 ans.. Ce qui est remarquable est que ce n’est pas une version de Rhum Plantation. Stade’s est entièrement produit et embouteillé à la Barbade. Il n’y a pas de fût de cognac secondaire de vieillissement comme dans la ligne Plantation. Nous avons ici la pure expression du rhum de la plus importante distillerie de la Barabde depuis 1893.
Beau rhum doré avec un bouquet complexe d’épices et de notes tropicales vous invitant à voyager vers l’âge d’or de la fabrication du rhum à la Barbade.

Alors que l’on dénombre à ce jour une cinquantaine de distilleries actives dans les Caraïbes; Haïti en compte à elle seule 532 ! Les productions de Clairins sont artisanales – authentiques et artistiques ! Les variétés de canne à sucre utilisées sont non hybridées et cultivées selon des méthodes complètement naturelles. La récolte est encore faite manuellement et le transport des cannes à la distillerie assuré par des ânes ou des charrettes à boeufs. Réalisés à partir de jus de canne frais; fermentés de façon spontanée; distillés dans des alambics chauffés à feu nu et embouteillés au degré naturel; les Clairins offrent des arômes inexplorés et surprenants.
La famille Vaval est propriétaire de la distillerie depuis 1947. Fritz la dirige depuis maintenant 10 ans. Sa famille gère 20 hectares de canne Madame Meuze cultivée de manière absolument naturelle.