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Sliabh Liag Distillers
Peated Irish Blended Whisky
The Legendary Silkie DarkNon filtré à froid et embouteillé à 46 %; le whisky est incroyablement doux avec une étonnante sucrosité naturelle. Continuant à s’inspirer des riches récits folkloriques des phoques Silkie – souvent racontés à la lueur d’un feu de camp – Dark Silkie est composé d’un single malt tourbé triplement distillé et vieilli dans du sherry. Ce single malt est tourbé à 55 ppm qui (après la triple distillation, passe à 22 ppm) ce qui lui confère une riche saveur fumée et sucrée.
Première entreprise de distillation légale en 175 ans – Sliabh Liag Distillers est une entreprise internationale de boissons basée à Donegal. Elle a été créée par James et Moira Doherty; deux “dispersés” qui sont revenus sur la péninsule de Sliabh Liag (prononcez “sleeve league” ce qui signifie “montagne de dalles”) pour y construire un héritage. Ils ont rassemblé un meitheal (groupe de travail) et ont entrepris de créer une entreprise dont toute la communauté peut être fière.
Ode aux whiskies de la sauvage région de Donegal d’autrefois ; Dark Silkie est un mélange riche et fumé – plein de caractère. Et qui s’inspire des whiskies fumés à la tourbe du XIXe siècle alors qu’il s’agissait du seul combustible disponible. Dans ce coin de pays du Nord ouest on ne dit pas “peat” mais “turf”. Question de bien se distinguer des Écaossais. -
Nikka
Blended Whisky
From The BarrelLa petite bouteille de 500 ml et son degré d’alcool qui titre à 51,4% sont son image de marque devenue iconique. L’assemblage est mis en repos dans des barils encore quelques mois avant la mise en bouteille afin d’exprimer sa richesse aromatique.
Nikka Whisky From The Barrel est un whisky d’assemblage créé pour offrir une richesse aromatique qui reflète les arômes que seuls peuvent expérimenter les maîtres de chai. Cet assemblage regroupe cent whiskies différents et élégants; puissants et équilibrés. -
Nikka
Malt Whisky
CoffeyLe Coffey est toujours le premier alambic continu breveté au monde inventé par Aeneas Coffey en 1830. C’est alors que Masataka Taketsuru séjournait en Écosse qu’il a eu l’occasion d’apprendre à distiller du whisky de grain dans un alambic Coffey directement avec des artisans de James Calder à Bo’ness en 1919. Masataka a apprécié les caractéristiques de ce type d’alambic et en a installé deux ensembles. Le premier est importé d’Écosse au Japon en 1963 et le second en 1966. Ces alambics traditionnels Coffey ne sont pas faciles à utiliser pour obtenir des spiritueux. Ils conservent cependant les saveurs provenant d’ingrédients et offrent une texture crémeuse distinctive. Coffey Grain et Coffey Malt ont été développés pour mettre en valeur la beauté des alambiques Coffey de chez Nikka.
Son expression unique a été développée en 2013 à la suite des expériences continues de Nikka. Fabriqué à partir de 100% d’orge maltée. Le whisky distillé dans un alambic Coffey est affiné dans de vieux fûts pour rehausser la richesse maltée complexe et une texture soyeuse. -
Nikka
Single Malt
MiyagikyoMasataka Taketsuru a fondé l’entreprise Nikka dans les années 30 et est considéré comme le père du whisky japonais. Nikka possède deux distilleries : Miyagikyo (près de Sendai) et Yoichi (sur l’île d’Hokkaido). Nikka propose des assemblages de malts provenant de ses deux sites sous le nom de son fondateur (Taketsuru) en plus de commercialiser des single malts issus de chacune de ces distilleries.
La mise en bouteille du single malt Miyagikyo représente l’expression parfaite du caractère délicat de la distillerie : un accent sur une proportion élevée de fûts d’ex-sherry pour la maturation afin d’apporter plus de profondeur au charme naturel de ce whisky. -
Nikka
Single Malt
YoichiYoichi est la première distillerie de la maison Nikka (construite en 1934 par son fondateur Masataka Taketsuru) et est située sur la côte de l’île d’Hokkaido – l’île la plus septentrionale du Japon. Produits selon des méthodes traditionnelles (telle que la chauffe directe au feu de charbon) les malts affichent parfaitement le caractère authentique de ce lieu d’exception avec leurs notes marines et finement tourbées.
Un subtil mélange de fûts Yoichi de différents âges (dont une grande partie a été élevée en fûts d’ex-sherry) le parfait représentant du single malt historique de Nikka exprime un équilibre délicat entre les arômes fumés et floraux. -
Armorik
Single Malt Breton
Yeun Elez TourbéFondée à Lannion (dans les Côtes d’Armor; sur la côte de granit rose) la Distillerie Warenghem est un producteur indépendant et familial de spiritueux Bretons depuis plus de 100 ans. Elle fut construite en 1900 pour produire les meilleures liqueurs. La distillerie possède plus d’un siècle d’expérience et de savoir-faire artisanal. Elle est devenue en 1983 la première distillerie de whisky en Bretagne. Toute l’équipe de la distillerie travaille à créer un single malt d’exception qui soit le reflet du caractère breton et qui rend hommage à son histoire.
Le nom Yeun Elez provient d’une ancienne tourbière située au cœur du Parc Naturel d’Armorique. Ce lieu est un berceau de nombreuses légendes bretonnes (comme celle de Tadic Coz représentée sur l’étui). -
Amrut distilleries Single Malt Whisky
L’histoire d’Amrut Distilleries est aussi ancienne que l’histoire de l’Inde indépendante elle-même. Après six décennies de progrès notables (tout comme l’Inde) Amrut Distilleries a grandi en taille et en stature et est maintenant considéré comme un leader économique mondial dans le monde du whisky. Située à Bangaluru dans le sud de l’Inde, son climat tropical fait en sorte que la part des anges est très élevée et confère aux distillats des notes épicées uniques.
Une richesse et une brillance remarquables accompagnées par l’immense douceur de sucre d’orge. -
Nikka
Pure Malt Whisky
Nikka TaketsuruConsidéré comme le père du whisky japonais – Masataka Taketsuru a fondé l’entreprise Nikka en 1934. Nikka possède deux distilleries : Miyagikyo (fondée près de Sendai en 1969) et Yoichi (l’originale en 1934 sur l’île d’Hokkaido). Les whikies de Yoichi apporte de subtiles nuances fumées et grillées tandis que le malt de Miyagikyo lui donne sa richesse et sa douceur. En plus de commercialiser des single malts issus de chacune de ces
distilleries Nikka propose aussi des assemblages de malts provenant de ses deux sites sous le nom de son fondateur: Taketsuru.
Le Taketsuru est exclusivement composé de single malts des deux distilleries de Nikka soit Yoichi et Miyagikyo. Son formidable équilibre et sa longueur remarquable en font un magnifique exemple de la tradition japonaise et sont un hommage au fondateur de Nikka Masataka Taketsuru. -
Spey
Highland Single Malt Scotch
Tenné Tawny Port FinishLa petite distillerie Speyside et contrairement à ce que son nom indique est située dans les Highlands. Pouruoi ? Parce qu’elle est située à la naissance de la rivière Spey qui finira plus loin dans la vallée qui porte son nom avant de finir dans la mer du Nord. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, cette toute petite distillerie est très récente : elle a fait sa première distillation en 1990. Mais des fois on trouve les meilleurs onguents dans les petits pots.
Initialement élevé en fûts de bourbon; cet embouteillage a été terminé dans les fûts de Tawny Port de la cave familiale (Quinto de Filoco) pendant 6 mois. Un tirage limité de 18000 bouteilles numérotées individuellement. Mis en bouteille à 46%. Non filtré et sans ajout de colorant.









