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Douglas Laing & Co. Ltd.
Big Peat 15e anniversaire Red Wine finish caskPour célébrer les 15 ans de Big Peat, Douglas Laing propose une édition spéciale affinée en fûts de vin rouge, apportant une dimension fruitée et tannique à ce blended malt emblématique d’Islay. Cet assemblage de single malts de l’île offre une fusion entre la tourbe intense et l’élégance du vieillissement en fût de vin rouge.
Ce Big Peat 15e anniversaire est un blended malt Islay, assemblage de single malts tourbés emblématiques de l’île, élevé en fûts ayant contenu du vin rouge pour une finition atypique. Cette maturation supplémentaire apporte une richesse fruitée et une profondeur aromatique nouvelle, équilibrant la célèbre puissance tourbée du Big Peat. Embouteillé en édition limitée, ce whisky séduit par son audace et son équilibre entre fumé et douceur fruitée. -
Douglas Laing & Co. Ltd.
Strathearn,Inaugural ReleaseDouglas Laing présente le Strathearn Inaugural Release, le tout premier whisky single malt de la micro-distillerie Strathearn, située dans les Highlands écossais. Cette édition limitée célèbre le savoir-faire artisanal de la distillerie, avec une distillation en petits lots et un vieillissement soigné qui met en valeur le caractère authentique du malt.
Le Strathearn Inaugural Release marque la toute première mise en bouteille officielle de cette micro-distillerie des Highlands, acquise par Douglas Laing en 2019. Élaboré à partir de petits lots distillés de manière artisanale en alambics traditionnels, ce single malt exprime l’engagement de Douglas Laing pour l’authenticité, le terroir et la micro-production. Vieilli en une combinaison de fûts soigneusement sélectionnés, ce whisky révèle une belle complexité aromatique et un style déjà affirmé malgré sa jeunesse. -
Nikka
Blended Whisky
From The BarrelLa petite bouteille de 500 ml et son degré d’alcool qui titre à 51,4% sont son image de marque devenue iconique. L’assemblage est mis en repos dans des barils encore quelques mois avant la mise en bouteille afin d’exprimer sa richesse aromatique.
Nikka Whisky From The Barrel est un whisky d’assemblage créé pour offrir une richesse aromatique qui reflète les arômes que seuls peuvent expérimenter les maîtres de chai. Cet assemblage regroupe cent whiskies différents et élégants; puissants et équilibrés. -
Nikka
Malt Whisky
CoffeyLe Coffey est toujours le premier alambic continu breveté au monde inventé par Aeneas Coffey en 1830. C’est alors que Masataka Taketsuru séjournait en Écosse qu’il a eu l’occasion d’apprendre à distiller du whisky de grain dans un alambic Coffey directement avec des artisans de James Calder à Bo’ness en 1919. Masataka a apprécié les caractéristiques de ce type d’alambic et en a installé deux ensembles. Le premier est importé d’Écosse au Japon en 1963 et le second en 1966. Ces alambics traditionnels Coffey ne sont pas faciles à utiliser pour obtenir des spiritueux. Ils conservent cependant les saveurs provenant d’ingrédients et offrent une texture crémeuse distinctive. Coffey Grain et Coffey Malt ont été développés pour mettre en valeur la beauté des alambiques Coffey de chez Nikka.
Son expression unique a été développée en 2013 à la suite des expériences continues de Nikka. Fabriqué à partir de 100% d’orge maltée. Le whisky distillé dans un alambic Coffey est affiné dans de vieux fûts pour rehausser la richesse maltée complexe et une texture soyeuse. -
Nikka
Single Malt
MiyagikyoMasataka Taketsuru a fondé l’entreprise Nikka dans les années 30 et est considéré comme le père du whisky japonais. Nikka possède deux distilleries : Miyagikyo (près de Sendai) et Yoichi (sur l’île d’Hokkaido). Nikka propose des assemblages de malts provenant de ses deux sites sous le nom de son fondateur (Taketsuru) en plus de commercialiser des single malts issus de chacune de ces distilleries.
La mise en bouteille du single malt Miyagikyo représente l’expression parfaite du caractère délicat de la distillerie : un accent sur une proportion élevée de fûts d’ex-sherry pour la maturation afin d’apporter plus de profondeur au charme naturel de ce whisky. -
Nikka
Single Malt
YoichiYoichi est la première distillerie de la maison Nikka (construite en 1934 par son fondateur Masataka Taketsuru) et est située sur la côte de l’île d’Hokkaido – l’île la plus septentrionale du Japon. Produits selon des méthodes traditionnelles (telle que la chauffe directe au feu de charbon) les malts affichent parfaitement le caractère authentique de ce lieu d’exception avec leurs notes marines et finement tourbées.
Un subtil mélange de fûts Yoichi de différents âges (dont une grande partie a été élevée en fûts d’ex-sherry) le parfait représentant du single malt historique de Nikka exprime un équilibre délicat entre les arômes fumés et floraux. -
Armorik
Single Malt Breton
Yeun Elez TourbéFondée à Lannion (dans les Côtes d’Armor; sur la côte de granit rose) la Distillerie Warenghem est un producteur indépendant et familial de spiritueux Bretons depuis plus de 100 ans. Elle fut construite en 1900 pour produire les meilleures liqueurs. La distillerie possède plus d’un siècle d’expérience et de savoir-faire artisanal. Elle est devenue en 1983 la première distillerie de whisky en Bretagne. Toute l’équipe de la distillerie travaille à créer un single malt d’exception qui soit le reflet du caractère breton et qui rend hommage à son histoire.
Le nom Yeun Elez provient d’une ancienne tourbière située au cœur du Parc Naturel d’Armorique. Ce lieu est un berceau de nombreuses légendes bretonnes (comme celle de Tadic Coz représentée sur l’étui). -
Nikka
Pure Malt Whisky
Nikka TaketsuruConsidéré comme le père du whisky japonais – Masataka Taketsuru a fondé l’entreprise Nikka en 1934. Nikka possède deux distilleries : Miyagikyo (fondée près de Sendai en 1969) et Yoichi (l’originale en 1934 sur l’île d’Hokkaido). Les whikies de Yoichi apporte de subtiles nuances fumées et grillées tandis que le malt de Miyagikyo lui donne sa richesse et sa douceur. En plus de commercialiser des single malts issus de chacune de ces
distilleries Nikka propose aussi des assemblages de malts provenant de ses deux sites sous le nom de son fondateur: Taketsuru.
Le Taketsuru est exclusivement composé de single malts des deux distilleries de Nikka soit Yoichi et Miyagikyo. Son formidable équilibre et sa longueur remarquable en font un magnifique exemple de la tradition japonaise et sont un hommage au fondateur de Nikka Masataka Taketsuru. -
Spey
Highland Single Malt Scotch
Tenné Tawny Port FinishLa petite distillerie Speyside et contrairement à ce que son nom indique est située dans les Highlands. Pouruoi ? Parce qu’elle est située à la naissance de la rivière Spey qui finira plus loin dans la vallée qui porte son nom avant de finir dans la mer du Nord. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, cette toute petite distillerie est très récente : elle a fait sa première distillation en 1990. Mais des fois on trouve les meilleurs onguents dans les petits pots.
Initialement élevé en fûts de bourbon; cet embouteillage a été terminé dans les fûts de Tawny Port de la cave familiale (Quinto de Filoco) pendant 6 mois. Un tirage limité de 18000 bouteilles numérotées individuellement. Mis en bouteille à 46%. Non filtré et sans ajout de colorant.
