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Distilleries et Domaines de Provence
Vermouth de ForcalquierLes Distilleries et Domaines de Provence, situées à Forcalquier, perpétuent l’art des spiritueux provençaux depuis plus d’un siècle, en s’inspirant des plantes et traditions locales. Le Vermouth de Forcalquier illustre cette volonté de revisiter les classiques avec une touche de terroir : un apéritif d’inspiration italienne, mais ancré dans les collines aromatiques de Provence.
Élaboré à base de vin blanc et d’une infusion de plantes typiquement provençales (absinthe, armoise, sauge, camomille, etc.), le Vermouth de Forcalquier propose une interprétation fraîche et aromatique de ce grand classique. Moins sucré que certains vermouths traditionnels, il peut se boire seul sur glace, en cocktail (negroni, martini) ou accompagner des tapas et fromages. -
Distilleries et Domaines de Provence
RinQuinQuin Apéritif à la pêcheSurprenant mélange de pêches – de feuilles de pêchers cueillies à l’automne – de sucre et de vin blanc. Issu d’une recette traditionnelle. Le nom RinQuinQuin désigne en provençal une boisson revigorante (du verbe requinquilhar : ragaillardir). Il était fréquent que l’on baptise de la sorte son apéritif ou son digestif préféré. À servir frais sur de la glace ou en cocktails.
Doux et léger, fruité et délicatement féminin, RinQuinQuin est l’apéritif par excellence aux origines aussi provençales qu’ensoleillées… -
Distilleries et Domaines de Provence
Orange ColomboLes produits que nous utilisons aujourd’hui comme apéritifs ont longtemps été considérés comme des remèdes. En français le mot “apéritif ” signifie d’ailleurs : qui ouvre l’appétit. On faisait alors macérer dans du vin (lui-même considéré comme un médicament) des herbes ou des fruits dont les propriétés permettaient de soigner divers maux. Les écorces d’orange amère (bigarade) et d’orange douce étaient ainsi reconnues pour leurs propriétés apéritives. Le vin d’orange consommé à jeun avant le repas était d’ailleurs préconisé dans les cas de pertes d’appétit. La recette de l’Orange Colombo (du nom d’une variété d’orange dont l’écorce est souvent utilisée pour la fabrication de vin d’orange) est tirée d’une recette traditionnelle de vin sucré aromatisé. Orange Colombo est en Provence le descendant populaire de l’hypocras (vin sucré où l’on faisait infuser de la cannelle et des clous de girofle).
Orange Colombo est un apéritif à base de vin rosé du Luberon, d’infusions et distillats d’écorces d’oranges douces et amères, d’infusion de quinquina, de sucre et d’alcool. -
Distilleria Erboristica Alpina
Amaro con Distillato di Erbe
TRASPARENTENichée au pied des Alpes italiennes, cette distillerie artisanale perpétue un savoir-faire ancestral en élaborant des spiritueux à base de plantes, racines et épices, dans la pure tradition piémontaise.
TRASPARENTE est un amaro clair, élaboré à partir de distillat d’herbes alpines, d’épices et de racines, sans colorant. Il combine amertume et notes herbacées pour un goût raffiné, subtil et équilibré -
Distilleria Erboristica Alpina
Amaro al Miele
MielòtUne vraie distillerie artisanale locale qui offre seulement des produits de qualité et respectueux des traditions piémontaises – tout en étant un des plus gros producteurs de génépy d’Italie. En étant installés en montagne (à Suza aux pieds des Alpes) ils ont accès directement à la fameuse plante qui ne pousse qu’au dessus de 1500m : le génépi. Liqueur d’herbes traditionnelles du Piémont. Faite d’alcool – de sucre – de distillat de génépi – d’infusions et de distillats de différentes plantes alpines et d’épices.
Dans ce nouvel amaro, DEALP a combiné leurs infusions d’herbes avec du miel de châtaignier, sans l’utilisation de sucre. Un amaro frais, intense et parfumé, à consommer pur ou avec un glaçon. -
Distilleria Erboristica Alpina
Bitter
di TorinoNichée au pied des Alpes italiennes, cette distillerie artisanale perpétue un savoir-faire ancestral en élaborant des spiritueux à base de plantes, racines et épices, dans la pure tradition piémontaise.
Un bitter élégant et complexe, élaboré à partir de plantes alpines, d’agrumes et d’épices, selon une recette traditionnelle de Turin. Idéal en apéritif ou en cocktail (Negroni, Spritz). -
Distilleria Erboristica Alpina
Amaro
di Grappa di Barolo BaròtUne vraie distillerie artisanale locale qui offre seulement des produits de qualité et respectueux des traditions piémontaises – tout en étant un des plus gros producteurs de génépy d’Italie. En étant installés en montagne (à Suza aux pieds des Alpes) ils ont accès directement à la fameuse plante qui ne pousse qu’au dessus de 1500m : le génépi. Liqueur d’herbes traditionnelles du Piémont. Faite d’alcool – de sucre – de distillat de génépi – d’infusions et de distillats de différentes plantes alpines et d’épices.
Le nouvel amaro de DEALP aux herbes, produite avec de la Grappa stravecchia de Barolo. Alcool doux, bien parfumé aux herbes : une Grappa aux herbes ou un amaro à la Grappa… Quand on aime les deux !
