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Nikka
Whisky
Yoichi 10 ansNikka, la célèbre distillerie japonaise fondée par Masataka Taketsuru, est réputée pour ses single malts d’exception. Le Yoichi 10 ans, issu de la distillerie éponyme, est un whisky puissant, avec une influence notable de la tourbe, inspirée des méthodes écossaises. Vieilli en fûts de chêne, il dévoile toute la richesse et la complexité du terroir japonais.
Le Nikka Yoichi 10 ans est un single malt emblématique de la distillerie Yoichi, reconnue pour ses whiskys puissants et légèrement tourbés. Vieilli pendant une décennie, ce whisky offre un équilibre entre robustesse, fumée légère et élégance fruitée, incarnant parfaitement le style maritime et minéral qui caractérise la maison Nikka. -
Amrut distilleries
Whisky
Indian Single malt cask strengthAmrut, une distillerie indienne réputée, est pionnière dans la production de single malts haut de gamme en Inde. Le Single Malt Cask Strength est un whisky non dilué, embouteillé directement à sa force de fût, offrant une expérience authentique et intense. Vieilli dans les conditions uniques de Bangalore, il présente des arômes et une profondeur exceptionnels.
Ce single malt brut de fût est distillé à partir d’orge indienne cultivée dans les contreforts himalayens, puis vieilli à Bangalore en fûts de chêne. Embouteillé sans réduction ni filtration à froid, il titre généralement autour de 61–62 % alc./vol.. Il offre une intensité remarquable, tout en conservant l’équilibre et la finesse propres à Amrut. À déguster pur ou avec une goutte d’eau pour en révéler toutes les nuances. -
Quechol
Sotol
TexanumQuechol est une marque mexicaine qui produit du sotol en petites quantités, en utilisant des traditions ancestrales transmises de génération en génération. Chaque bouteille reflète le savoir-faire unique des sotoleros, rendant chaque lot distinctif.
Sotol Texanum est élaboré à partir de la plante Dasylirion texanum, originaire du désert de Chihuahua. Cette variété, l’une des plus grandes du genre Dasylirion, nécessite environ 15 ans pour atteindre sa maturité, avec des piñas pesant en moyenne entre 50 et 60 kg lors de la récolte. -
Sliabh Liag Distillers
Peated Irish Blended Whisky
The Legendary Silkie DarkNon filtré à froid et embouteillé à 46 %; le whisky est incroyablement doux avec une étonnante sucrosité naturelle. Continuant à s’inspirer des riches récits folkloriques des phoques Silkie – souvent racontés à la lueur d’un feu de camp – Dark Silkie est composé d’un single malt tourbé triplement distillé et vieilli dans du sherry. Ce single malt est tourbé à 55 ppm qui (après la triple distillation, passe à 22 ppm) ce qui lui confère une riche saveur fumée et sucrée.
Première entreprise de distillation légale en 175 ans – Sliabh Liag Distillers est une entreprise internationale de boissons basée à Donegal. Elle a été créée par James et Moira Doherty; deux “dispersés” qui sont revenus sur la péninsule de Sliabh Liag (prononcez “sleeve league” ce qui signifie “montagne de dalles”) pour y construire un héritage. Ils ont rassemblé un meitheal (groupe de travail) et ont entrepris de créer une entreprise dont toute la communauté peut être fière.
Ode aux whiskies de la sauvage région de Donegal d’autrefois ; Dark Silkie est un mélange riche et fumé – plein de caractère. Et qui s’inspire des whiskies fumés à la tourbe du XIXe siècle alors qu’il s’agissait du seul combustible disponible. Dans ce coin de pays du Nord ouest on ne dit pas “peat” mais “turf”. Question de bien se distinguer des Écaossais. -
Delord et Fils
Bas Armagnac
1985Fondée en 1893 à Lannepax, en plein cœur du Bas-Armagnac, la maison Delord et Fils perpétue un savoir-faire familial transmis depuis quatre générations. Connue pour ses armagnacs millésimés, elle distille encore avec un alambic mobile à colonne, un procédé traditionnel qui permet de produire des eaux-de-vie d’une grande finesse. Chaque millésime est élevé patiemment en fût, sans assemblage, pour révéler le caractère unique de chaque année. Le 1985 incarne cette approche artisanale, avec un équilibre remarquable entre structure, complexité et douceur boisée.
Ce Bas Armagnac millésimé 1985 est une eau-de-vie rare, vieillie intégralement en fût de chêne dans les chais de la maison Delord. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages tels que Baco, Ugni Blanc et Colombard, ce millésime exprime toute la complexité et la profondeur que seuls les longs vieillissements peuvent offrir : une structure élégante, des arômes fondus et une texture soyeuse, parfaite pour la dégustation contemplative. -
Delord et Fils
Bas Armagnac
1995Implantée à Lannepax depuis 1893, la maison Delord et Fils fait partie des grandes références artisanales du Bas-Armagnac. Avec son alambic mobile à colonne, elle perpétue un savoir-faire ancestral, privilégiant des eaux-de-vie de terroir, lentes à distiller, longues à élever, mais toujours expressives. Le millésime 1995 illustre l’art du vieillissement maîtrisé, avec une belle complexité et une élégance typique des grands armagnacs de la maison.
Issu d’une distillation réalisée uniquement à partir de la récolte 1995, ce Bas Armagnac a été vieilli en fût de chêne pendant près de 30 ans. L’assemblage des cépages Baco, Ugni Blanc et Colombard offre une palette aromatique équilibrée entre fruits confits, notes boisées et douceur épicée. Moins concentré que les millésimes plus anciens, il séduit par sa finesse, sa souplesse et sa richesse aromatique accessible.
