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Maison Ferrand-Planteray
Rhum
Grand Terroir Barbade 5 ansCet assemblage a d’abord été élevé dans des fûts de Bourbon sous le climat tropical de la Barbade avant d’être expédié au Château de Bonbonnet en France. C’est dans de petites barriques Ferrand qu’il poursuit le processus d’élevage sous l’œil attentif de notre maître de chai.
Plantation Barbados 5 ans est un assemblage de rhums de la Barbade – le berceau du rhum. -
Maison Ferrand-Planteray
Rhum
Original DarkMatière première : Mélasses
Fermentation : 72 hres pour le rhum de Trinidad – 2 semaines pour les bonificateurs de la Jamaïque
Distillation : Trinidad : colonne – Jamaïque : à repasse
Vieillissement Tropical : Barrique de chêne américain toasté pour le rhum de Trinidad.
Planteray Original Dark comprend en grande partie des rhums élégants de Trinidad assemblés avec une quantité plus faible de « high esters »; assemblage de rhums très vieux de Jamaïque (15 à 20 ans). Cette alliance de rhums trinidadien et jamaïcain séjourne par la suite dans des barriques de chêne français à chauffe moyenne de la Maison Ferrand. Ce deuxième passage sous-bois confère des notes agréables de tannins épicés. -
Pagès
Crème
de VioletteC’est au lendemain de la Première Guerre mondiale que Joseph VEDRENNE (ingénieur de formation) crée la société VEDRENNE Père et Fils. Il s’installe à Nuits-Saint-Georges à proximité des champs de cassis, baies dont la culture est alors à son apogée. Sa proximité avec le terroir lui permet de nouer des contacts privilégiés avec les producteurs locaux et de travailler le fruit dans les meilleures conditions.
La société est aujourd’hui présente dans plus de 60 pays aussi bien dans le monde du bar et de la mixologie que dans les hôtels et restaurants ou cafés. L’entreprise est en 2017 reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant.
La violette a longtemps été utilisée pour ses qualités médicinales ainsi que dans les parfums. Compte tenu de sa saveur unique et des possibilités salées – cette fleur est aussi magnifiquement adaptée pour la préparation de pâtisseries et la production de liqueurs. -
Giulio Cocchi
Americano BlancoPour son arôme d’alcool “amer” avec des herbes et des épices il est dit américain. Aussi parce que justement des États-Unis se répandit la coutume de boire du vermouth avec de la glace et du soda.
Il porte sur l’étiquette l’original coq futuriste dessiné dans les années 30. Il représente à la fois sa fonction d’apéritif (“donne l’alarme à l’appétit”) et l’un des symboles de la ville d’Asti.
L’Americano Cocchi est un vin aromatisé et conçu par Giulio Cocchi en 1891. Il est produit depuis sans interruption selon la recette originale. L’Americano est une catégorie en soit distincte des vermouths. Son amertume ne provient pas de l’amoise comme les vermouths mais bien de la gentiane. -
Charrette
Rhum
AmbréLa tradition des rhums Charrette marie les savoir-faire anciens à une culture dynamique de l’innovation. Blanc ou ambré; authentique ou métissé; vieux ou moderne; léger ou capiteux; toutes les saveurs de La Réunion se déclinent dans une gamme de rhums à l’identité plurielle.
Les parfums boisés du chêne; les arômes intacts de la canne à sucre; et toute la saveur des tropiques. -
Maison Ferrand-Planteray-Stade’s
Rhum
Dark Barbados Rum Bond No.8La West Indies Rum Distillery appartient depuis 2017b à la Maison Ferrand qui produit les rhums Plantation depuis 30 ans.. Ce qui est remarquable est que ce n’est pas une version de Rhum Plantation. Stade’s est entièrement produit et embouteillé à la Barbade. Il n’y a pas de fût de cognac secondaire de vieillissement comme dans la ligne Plantation. Nous avons ici la pure expression du rhum de la plus importante distillerie de la Barabde depuis 1893.
Beau rhum doré avec un bouquet complexe d’épices et de notes tropicales vous invitant à voyager vers l’âge d’or de la fabrication du rhum à la Barbade. -
Nikka
Gin
CoffeyL’arôme vif et piquant provenant de quatre types d’agrumes japonais : le Yuzu – le Kabosu – l’Amanatsu et le Shequasar complètent les botaniques traditionnels de baies de genièvre – d’angélique – de graines de coriandre – de zeste de citron et d’orange.
C’est un gin équilibré et porté sur les agrumes avec des notes de pommes acidulées et la touche poivre sansho épicée typique du Japon lui donne son identité distinctive.
La complexité du Coffey Gin est obtenue grâce à l’équilibre parfait entre 11 botaniques sélectionnés et la texture soyeuse des distillats Coffey. -
Nikka
Whisky
Coffey GrainNikka est fière de son alambic Coffey acquis d’Écosse en 1963 et installé en 1969 à l’ouverture de leur deuxième distillerie Miyagikyo à Sendai. Nikka a vraiment expérimenté toutes sorte d’expression issues de cet alambic qui confère des notes tout à fait particulièrement rondes à ses distillats.
Le whisky Coffey Grain est principalement fabriqué à partir de maïs et distillé en alambic de type Coffey. Les saveurs complexes et moelleuses de cette expression vous aideront à redécouvrir la beauté d’un whisky de grain… -
Nikka
Blended Whisky
Nikka DaysUn équilibre délicat est obtenu par le mélange habile de whiskies de grain moelleux et de malts déjà bien arrondis. C’est avec des arômes floraux impressionnants que cette expression offre une bouche extrêmement soyeuse et des saveurs fruitées qui s’élèvent et se développent laissant en finale un arrière-goût délicieux.
Nikka Days a été développé pour les amateurs de whisky qui apprécient le concept du “whisky pour tous les jours” ou encore le “whisky du petit déjeuner”.. Sa bouteille ronde et son étiquette de couleur vive visualisent le profil gustatif du whisky à l’intérieur et améliorent l’ambiance vibrante.
