La Serpiente Emplumada est une petite maison mexicaine artisanale qui s’attache à produire des mezcals traditionnels et authentiques, issus des terroirs variés de Oaxaca. En valorisant des méthodes ancestrales et un savoir-faire familial, la maison révèle le caractère unique de chaque agave. Leur assemblage Espadin-Tepeztate illustre cette approche : un mariage subtil entre deux agaves sauvages, alliant puissance, complexité et finesse.
Ce mezcal est un assemblage artisanal de deux agaves emblématiques : l’Espadin, plus doux et accessible, et le sauvage Tepeztate, qui apporte intensité et notes minérales. Distillé en alambic traditionnel en cuivre, il conserve une belle fraîcheur, une richesse aromatique unique et un équilibre entre fumé, végétal et épices, offrant une expérience de dégustation complexe et expressive.

Quechol est une marque mexicaine qui produit du sotol en petites quantités, en utilisant des traditions ancestrales transmises de génération en génération. Chaque bouteille reflète le savoir-faire unique des sotoleros, rendant chaque lot distinctif.
Sotol Texanum est élaboré à partir de la plante Dasylirion texanum, originaire du désert de Chihuahua. Cette variété, l’une des plus grandes du genre Dasylirion, nécessite environ 15 ans pour atteindre sa maturité, avec des piñas pesant en moyenne entre 50 et 60 kg lors de la récolte.