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Maison Ferrand-Planteray
Calvados Fine
DaronMaison Ferrand, bien connue pour ses spiritueux artisanaux, valorise les traditions régionales avec précision. À travers Fine Daron, elle met en lumière le savoir-faire normand du Calvados, entre fruits frais et rondeur.
Ce Calvados est issu d’un assemblage de pommes douces et acidulées, distillé en colonne, puis vieilli en fût de chêne. Léger, fruité et accessible, il incarne l’élégance d’un calvados de plaisir. -
Maison Ferrand-Planteray
Cognac 1er Cru Grande Champagne
AmbreLa maison Ferrand, fondée en 1989, est réputée pour son expertise dans l’élaboration de cognacs haut de gamme, mettant en avant l’expression du terroir et des méthodes traditionnelles. Ambré est un cognac élaboré uniquement à partir d’eaux-de-vie de Grande Champagne, vieilli en fûts de chêne français pour une élégance et une complexité remarquables, axé sur les aromates du fruit plutôt que ceux du bois.
La maison, reconnue pour son savoir-faire et son respect des méthodes ancestrales, élabore ce rhum ambré en privilégiant un vieillissement maîtrisé en fûts de chêne, qui apporte à l’esprit une belle richesse aromatique. Son prix en font un cognac tout spécialement adapté pour les cocktails à base de cognac : Vieux-Carré, Sazerac, Side-Car, etc… -
Maison Ferrand-Planteray
Curaçao
DryUne première distillation est faite à partir d’une macération (une semaine) d’écorces d’oranges amères de Laraha dans un alcool de raisin. Cela prend une journée entière de distillation afin de produire un fût de ce précieux nectar. On utilise aussi du brandy et du Cognac Pierre Ferrand pour faire macérer différents aromates (noix – amandes – prunes – etc.) durant plusieurs mois. Qui dit liqueur dit sucre; la Maison Ferrand fait vieillir en fût du sucre roux afin d’ajouter de la complexité aux arômes. Le Maître de Chai assemble ensuite ces 3 bases à du Cognac Pierre Ferrand pour produire le Dry Curaçao. Le tout est vieilli quelques mois en fût de chêne français avant la mise en bouteille.Conçue avec l’aide de l’historien des cocktails David Wondrich à partir d’une recette du 19ème siècle. Celle-ci est un traditionnel “triple sec” français.
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Maison Ferrand-Planteray
Dry Gin
Citadelle Jardin d’ÉtéQui mieux que l’imparable gin-tonic pourrait permettre à Citadelle Jardin d’Été d’exprimer toute sa fraîcheur estivale ?
Petit nouveau sur le marché du gin. Citadelle Jardin d’Été a déjà été récompensé par une double médaille d’or à la San Francisco World Spirits Competition 2021 et une médaille d’or à l’International Spirits Challenge 2021.
Inspiré par le jardin du Château de Bonbonnet, à Cognac, une nature préservée où les fleurs, les fruits et les aromates s’épanouissent, cette réinterprétation du Gin Citadelle signature vous emmène pour une jolie balade olfactive et gustative. -
Maison Ferrand-Planteray
Gin
Citadelle – Vive le CornichonMaison Ferrand, pionnière dans l’art de la distillation artisanale en Cognac, développe aussi la gamme Citadelle, un gin français réputé pour sa précision aromatique et sa créativité.
Ce gin original met à l’honneur le cornichon français dans une recette audacieuse aux 20 botaniques, dont l’aneth, la sarriette et les baies de genièvre. Idéal pour un dry martini ou un Gibson twisté. -
Maison Ferrand-Planteray
Rhum aromatisé à l’Ananas
Stiggins’ FancyLes rhums Planteray (ex-Plantation), créés par la maison Ferrand, sont reconnus pour leur technique de double vieillissement et leur savoir-faire en matière de rhum. Inspiré du personnage de Charles Dickens, Stiggins’ Fancy est un rhum infusé à l’ananas Victoria selon une méthode traditionnelle : les écorces macèrent dans du rhum, tandis que la chair, après macération dans du rhum blanc, est distillée séparément avant l’assemblage final.
Le Stiggins’ Fancy est un rhum aromatisé à l’ananas élaboré par la Maison Ferrand-Planteray, reconnue pour son expertise en spiritueux de qualité et ses innovations gustatives. Cette création unique marie la richesse du rhum agricole avec la fraîcheur fruitée et acidulée de l’ananas, obtenu par infusion naturelle. Le résultat est un rhum gourmand, vif et très expressif, parfait pour les cocktails exotiques ou la dégustation pure. -
Maison Ferrand-Planteray
Rhum
20e Anniversaire XO BarbadosCette cuvée emblématique n’a pas été concoctée par l’Assembleur en chef Alexandre Gabriel, mais plutôt par son équipe des chais de Bonbonnet pour le 20e anniversaire de la Maison Ferrand en 2009. Matière première : Mélasses
Fermentation : 3 à 5 jours
Distillation : assemblage de rhums distillés en colonne et à repasse (Potstill)
Vieillissement Tropical : huit à dix ans. Les rhums sont sélectionnés pour leur structure – leurs caractéristiques aromatiques et leur capacité à s’épanouir pendant de longues années sous bois.
Vieillissement Continental; Élevage : deux à dix ans. C’est un assemblage sophistiqué de très vieux rhums de la Barbade qui sont affinés dans différents types de fûts (fûts de Bourbon et de Pierre Ferrand) avec des niveaux différents de toastage.
Cette cuvée extraordinaire a été créée à l’occasion du 20ème anniversaire de la Maison Ferrand en 2009. C’est un assemblage de rhums de 12 à 20 ans d’âge tous originaires de la Barbade. Il reflète l’expression même de cette île.
